Olimerca.- El próximo 10 de julio el Consejo Regulador de la DOP Estepa va a celebrar en las instalaciones de la cooperativa de Oleoestepa un taller de cara de aceites de oliva virgen extra y queso

En este taller se podrá conocer cómo se evalúa sensorialmente y cata distintos aceites de oliva virgen extra  y distintas variedades de queso procedentes de diferentes regiones para determinar sus cualidades organolépticas.

Este evento contará con expertos profesionales como:

  • Brígida Jiménez -Directora del centro IFAPA de Cabra Jurado en premios a nivel internacional.
  • Mª Paz Aguilera - Jefa de panel y Responsable de Cocina Experimental con Aceite de Oliva en Citoliva. Labor investigadora en el centro IFAPA Venta del Llano.
  • Ángel López - Técnico I+D+F en el Centro IFAPA de Hinojosa del Duque, donde se han formado más de 200 maestros queseros y se han desarrollado una decena de nuevos productos lácteos innovadores para las queserías tradicionales.
  • Francisco de Asís Técnico Especialista Principal de IFAPA-Junta de Andalucía
    Miembro del Grupo AGROECOSOST - Representante en España de la Asociación Internacional de Caprino (IGA).