Proceso de selección de los AOVEs

Olimerca.- Salón Gourmets ha sido impulsor y testigo de excepción del impresionante auge que está viviendo el Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE) en el mundo, apoyando a productores en su carrera hacia la excelencia en un sector que innova y se profesionaliza constantemente.

En este contexto los responsables de Salón Gourmets han considerado que es evidente la necesidad de dar a conocer los grandes Aceites de Oliva Virgen Extra que en este momento se están produciendo en distintos rincones del mundo, la inmensa variedad de colores, sabores y texturas que ofrecen y la infinita versatilidad de este producto.

Así, los mejores aceites de oliva virgen extra del mundo estarán presentes en el Salón Gourmets por segundo año consecutivo en el 2º Concurso Mundial AOVE Salón Gourmets. Una convocatoria que se ha ampliado hasta el 31 de marzo y que tiene como objetivo buscar aquellos aceites más sobresalientes de la campaña 2022/2023.

Tras el éxito de la primera edición, el concurso renueva su colaboración con el Panel Oficial de Cata de la Comunidad de Madrid y será el Laboratorio Agroalimentario de Córdoba el centro de referencia para los controles de calidad del concurso, que otorgan el Premio a la Categoría "Alto Contenido en Polifenoles".

El jurado, compuesto por profesionales internacionales del sector, entregará 7 premios teniendo en cuenta su tipología, características organolépticas y diseño y estará compuesto por un notable y extenso jurado internacional:

  • Elena Díaz Mejías, Jefa del Panel de Catadores de Aceite de Oliva Virgen del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación.
  • Mª del Mar García González, Jefa del Panel de Catadores de Aceite de Oliva virgen de Laboratorio Central de Aduanas.
  • Mª Ángeles Pérez Jiménez, Jefa de Panel de Catadores de Aceite de Oliva Virgen de la Comunidad de Madrid.
  • Bienvenido Callao Navales, Jefe de Panel de Cata de Aceite de Oliva Virgen de Aragón.
  • Chelo Dolado Bonilla, Jefa de Panel de Catadores de Aceite de Oliva Virgen de la Comunidad Foral de Navarra.
  • Wenceslao Moreda Martino, Jefe de Panel del Consejo Oleícola Internacional, miembro del comité de expertos COI e investigador del Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC).
  • Lorenzo Cerretani, Jefe de Paneles de Cata de AOVE en Italia
  • Tomiko Tanaka, experta catadora internacional.
  • Ana Carrilho, Laboratorio COI y catadora del Concurso Mario Solinas.
  • Takis Dimitrakopoulos, miembro de Panel COI en Grecia
  • Miguel Montfort, experto catador internacional.
  • Paqui García González, Secretaria General de la DOP Priego de Córdoba
  • José Manuel Bajo Prados, Secretario General del CRDO Baena
  • Enrique García-Tenorio, Director CRDO Montes de Toledo
  • Miguela González Velasco, Responsable del Panel de Cata de Oleoestepa.
  • José Antonio Carrasco Martínez, Responsable de Calidad de la DOP Sierra del Segura
  • Juan Morales Navas, miembro del Panel de Cata de la DOP Baena
  • Mª Ángeles Calvo Fandos, Jefa de panel de cata de aceites de oliva vírgenes de Cataluña.
  • Fernando Martínez Román, Jefe de panel de cata del laboratorio de análisis sensorial del Instituto de la Grasa (CSIC-Sevilla).
  • Alfonso J. Fernández, experto catador internacional.

Novedad: Premios Packaging e innovación
Una de las novedades de esta 2º edición será el Premio Packaging e innovación y que en esta ocasión contará con la asistencia de la diseñadora Ágatha Ruiz de la Prada que formará parte del jurado 

PINCHANDO AQUÍ encontrarás las bases del concurso, la ficha de inscripción y toda la información.