Olimerca.- Ya hay fecha para el quinto Simposio Anual de Yale sobre Aceite de Oliva y Salud, organizado conjuntamente por la Asociación BLC3 - Campus de Tecnología, Innovación y la Escuela de Salud Pública de Yale. Será en Oliveira do Hospital (Portugal) del 10 al 13 de diciembre.

Este encuentro reunirá a académicos, miembros de asociaciones y organizaciones profesionales, agricultores, productores, compradores, vendedores y otros representantes de la industria y de industrias afines.

Este simposio se centrará en cuestiones actuales y de futuro que incluyen, entre otras: el aceite de oliva en la salud pública, global y planetaria; políticas y regulaciones sobre el olivar y el aceite de oliva (tanto locales como globales); calidad, autenticidad, química y pruebas del aceite de oliva; comercialización de aceite de oliva; consideraciones relacionadas con la salud (por ejemplo, nutrición, nutriscore y dieta mediterránea); la bioeconomía; la circularidad y la sostenibilidad; y el cambio climático y la resiliencia climática.

El programa incluye presentaciones, mesas redondas, degustaciones y reuniones sociales y está diseñado específicamente para estimular la participación activa y propagar la colaboración entre los participantes.

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