Olimerca.- La asociación Olis d´Alacant representa al 90% de los productores, almazaras, comercializadoras, cooperativas agrícolas y empresas privadas de la provincia y su presentación oficial ha tenido lugar este fin de semana durante la feria Alicante Gastronómica. 
Olis d´Alacant nace con un doble objetivo: constituir un pliego de condiciones con las propiedades organolépticas del aceite de oliva virgen extra producido en Alicante y obtener una figura de calidad (DOP o IGP) que reconozca y certifique los aceites de Alicante. Ambos fines persiguen poner en valor la calidad y singularidad de los aceites de la provincia.

Mientras tanto, tal y como ha anunciado su presidente, Joaquín Sempere, “la asociación trabajará activamente en la puesta en marcha de acciones de promoción del oro líquido y las variedades que se producen en nuestro territorio”.

Por su parte, el responsable de la sectorial de olivar y aceite de oliva de Asaja Alicante, Hugo Quintanilla, manifiesta que el olivar tradicional que se desarrolla en Alicante y por tanto, el aceite de oliva virgen extra que se produce no se debe ni se puede comparar al andaluz. La orografía de nuestro terreno -en las comarcas de la montaña se desarrolla aterrazado- y la riqueza varietal marca la diferencia tanto por su composición en ácidos grasos como por sus cualidades organolépticas. “Y eso es un auténtico tesoro que debemos saber proteger y defender”.

“La asociación trabajará activamente en la puesta en marcha de acciones de promoción del oro líquido y las variedades que se producen en nuestro territorio”

“Desde Asaja queremos destacar el esfuerzo y la unión de todas las almazaras, cooperativas y productores, solo de esta manera, unidos, podremos impulsar y mostrarle a España y al mundo el valor de nuestro aceite virgen extra, de sus propiedades y de lo que significa en sus comarcas. El olivar es el cultivo tradicional predominante en nuestra provincia, en cada municipio hay árboles con olivos asociados a sus comarcas, sus tradiciones, a los valores familiares y al relevo generacional. A partir de aquí empieza un camino próspero en el que tenemos que ir de la mano gastronomía, agricultura y comercio para enseñarle las bondades del oro líquido alicantino, por fin con esta asociación, que esperamos que pronto sea una figura de calidad, Olis d’Alacant. Desde Asaja estaremos ahí para seguir apoyando este y todos los cultivos de nuestra provincia”, explican.

Cooperativas y almazaras asociadas
Esta asociación está formada por: Señorios de Relleu (Relleu), SOCAPMA (Muro de Alcoy), Cooperativa Agrícola Católica Coop. V. (Cocentaina), Almazara San Cristóbal (Cañada), Almazara El Tendre (Elche), Brotons Vinos y Aceites (Pinoso), Almazara La Alquería (Muro de Alcoy), Almazara las Virtudes (Villena), Intercomarcal de la Muntanya d’Alacant (Planes), Almazara Candela (Elche), Almàssera Alcoiana (Alcoy), Cooperativa Agrícola de Petrer (Petrer), Reserva Olivarera del Sureste (San Isidro), Almàssera de Millena (Millena), Ribes Oli (Beniardá), Beneoliva (Benejúzar), Almazara Casa de la Arsenía (Pinoso), L’Almàssera del de Morote (Alicante), Marsala Hacienda Agrícola (Villena), Olivar de Quincoces (Aspe) y Almazara del Envero (Elche).