Olimerca.- Ya está disponible un nuevo número de la Revista Olimerca, en el que la innovación, aplicada a todo el proceso de producción de aceite de oliva, desde el campo hasta la botella, es uno de los temas centrales.

Contamos también con un artículo del ministro de Agricultura, Luis Planas, en el que aborda la Oleicultura 4.0 y las soluciones para afrontar los nuevos desafíos que se le presentan al sector.

Asimismo, con motivo de la próxima edición de Expoliva, el lector también podrá encontrar amplia información sobre el salón, y dos entrevistas, una a la delegada de Agricultura en Jaén, Soledad Aranda, y a la presidenta del Consejo de Administración de Ifeja, África Colomo.

Como cada número, no falta la investigación aplicada al olivar, en este caso, desde la Universidad de Córdoba nos hablan sobre la metodología de clasificación sensorial de aceites mediante HS/CG//MS; abordamos el proyecto BeHTool, de la mano de una de las empresas que participan en él; los avances en la protección del olivo contra la verticilosis; o el desarrollo de una nueva generación de biocomposites basados en fibra del olivar.

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