Olimerca.- Tras dos años de trabajo de Cooperativa La Granadella, Nousegons, Oli Soleil y Raig d’Arbeca, lanzan un nuevo AOVE bajo el nombre Suo Tempore. Se trata de un proyecto colectivo que nace de la mano del Clúster de l’Oli de Cataluña, impulsado por GLOBALleida y que cuenta con el apoyo de los técnicos del IRTA.

Según explican sus responsables, bajo variables objetivas como el análisis químico y el organoléptico, los técnicos han desarrollado unos baremos necesarios para obtener un producto de caliad como este AOVE, relacionados con la evaluación organoléptica, así como con el cumplimiento de los parámetros químicos y criterios organolépticos. 

Todo ello será abordado hoy, 17 de enero, en unas jornadas técnicas organizadas por el IRTA en Les Borges Blanques con motivo de la 56ª Fira de l’Oli (Ver noticia aquí).