Olimerca.- La Asociación Española de Maestros y Operarios de Almazara (AEMODA) ha preparado para el próximo 21 de septiembre una nueva jornada enfocada en la mejora de la formación de estos profesionales que son figuras claves en el proceso de obtención de la máxima calidad de los aceites de oliva virgen.

El acto tendrá lugar en la Casa de la Cultura de Begijar (Jaén) y se centrará en las Características, Clasificación y Manipulación de desengrasantes específicos para la industria oleícola. Las charlas informativas serán impartidas por Noemí Fernández, licenciada en ciencias químicas.

A lo largo de la mañana se abordarán temas como las características fisicoquímicas de los desengrasantes: Olores característicos, solubilidad, PH, aspecto, solubilidad; las composiciones cualitativas, usos de productos; la Clasificación y manipulación; el desengrasante especifico limpieza depósitos interior/exterior y el desengrasante-desincrustante especifico para recirculación en centrifugas.