Olimerca.- Un año más, desde la Asociación de Aderezadores y el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Aceituna Aloreña de Málaga, se han organizado las “Jornadas Técnicas” en relación a la “Aceituna Aloreña de Málaga”.

En esta edición, que se llevará a cabo el jueves 10 de julio en el Centro de Formación (Avda. Pablo Ruiz Picasso, s/n) de Álora (Málaga, se abordarán diferentes temáticas relacionadas con la tecnología, la maquinaria y planes de autocontrol empleados en la Aloreña de Málaga, así como también se abordará el marketing agroalimentario, de gran importancia en este sector. 

Entre los temas a tratar destaca la “Importancia del APPCC en la seguridad alimentaria y la aceituna de mesa. Caso práctico en la Aloreña” que tendrá como ponente a Antonio Valero de la Universidad de Córdoba; o la “Influencia de los métodos de conservación de las Aceitunas Aloreñas de Málaga sobre sus características diferenciales y estudio de vida comercial del producto en base a sus características sensoriales” que será impartida por Mª José Guerrero, del Consejo Regulador de la DOP Aceituna Aloreña de Málaga.

El programa de la misma puede verse en: