Olimerca.- La conferencia internacional Sector Olivar: Retos y Perspectivas, organizada por la Sociedad Científica de Enciclopedistas del Olivo (4E), concluyó con éxito en la Universidad Agrícola de Atenas los días 11 y 12 de junio de 2026. El evento reunió a destacados científicos, responsables políticos, representantes de la industria, productores y organizaciones internacionales para debatir los retos más acuciantes y las nuevas oportunidades que enfrenta el sector del olivo y del aceite de oliva.
Durante los dos días del evento, se presentaron 58 ponencias e intervenciones distribuidas en cinco sesiones temáticas, cuatro paneles de expertos y un evento paralelo, que abordaron temas cruciales relacionados con la producción de aceitunas, la sostenibilidad, el cambio climático, la evolución del mercado, la innovación y la salud pública.
Los participantes destacaron la urgente necesidad de crear un Consejo Nacional del Olivo, siguiendo el modelo del Consejo Oleícola Internacional
Los participantes destacaron la urgente necesidad de crear un Consejo Nacional del Olivo, siguiendo el modelo del Consejo Oleícola Internacional (COI). El organismo propuesto abarcaría tanto el aceite de oliva como las aceitunas de mesa y reuniría a autoridades gubernamentales, agencias públicas, regiones productoras de aceitunas, organizaciones profesionales, instituciones científicas y agentes financieros, para mejorar la coordinación y la planificación estratégica en todo el sector.
Perspectivas para la temporada de aceite de oliva 2026/27
Según las previsiones preliminares presentadas por la Dra. Dimitra Alieos, experta en comercio internacional, se espera que la producción mundial de aceite de oliva durante la campaña comercial 2026/27 aumente en un promedio del 13,2 % (dentro de un rango del 6,5 % al 20 %) en comparación con la temporada actual.
Este crecimiento podría generar condiciones de sobreoferta, dependiendo de las tendencias de consumo, lo que podría influir en los precios del mercado y en las decisiones de cosecha de los productores.
Cambio climático y cultivo del olivo
Los expertos destacaron que el cambio climático ya está teniendo un impacto significativo tanto en la cantidad como en la calidad de la producción de aceitunas. Adaptarse a estas nuevas realidades requiere cooperación interdisciplinaria, mejores prácticas de cultivo y una mayor colaboración entre las partes interesadas.
Agricultura de carbono y agricultura sostenible
Los debates sobre la agricultura de carbono concluyeron que esta práctica se ha consolidado como una herramienta realista y aplicable para mejorar la fertilidad del suelo y preservar la productividad agrícola a largo plazo.
Los participantes destacaron las oportunidades para que los agricultores obtengan ingresos adicionales a través de los ecoesquemas de la Política Agrícola Común (PAC) y los mercados de créditos de carbono, así como el papel de los sistemas de certificación y los modelos de negocio innovadores para fortalecer la sostenibilidad y la competitividad de las explotaciones agrícolas.
Prácticas modernas de cultivo y protección fitosanitaria
Los expertos subrayaron que la sostenibilidad y la competitividad del cultivo del olivo dependen de la modernización de los programas de control de la mosca del olivo y de la adopción generalizada del manejo integrado de plagas (MIP). Se identificaron las nuevas tecnologías, los organismos beneficiosos y las técnicas de cultivo innovadoras como herramientas esenciales para reducir los costos de producción y el impacto ambiental, manteniendo la calidad del producto.
La capacitación continua de los agricultores y la transferencia de conocimientos también se reconocieron como prioridades fundamentales.
Aceite de Oliva y Salud Humana
Las presentaciones científicas revisaron la evidencia epidemiológica reciente sobre los beneficios para la salud del aceite de oliva, en particular en relación con la obesidad, las enfermedades cardiovasculares, los trastornos neurodegenerativos y la salud cognitiva. Los investigadores destacaron el papel de los compuestos fenólicos y los lípidos de éter de glicerol, componentes bioactivos que contribuyen a los efectos antiinflamatorios, antioxidantes y antitrombóticos, y que favorecen la salud humana en general.
Por último, los ponentes mostraron su preocupación acerca de la Nueva normativa de la UE sobre el aceite de oliva virgen extra, sobre todo en lo que se relaciona con los nuevos límites de Mosh y Moah establecidos por la Comisión Europea.