Olimerca.- Aunque tradicionalmente la provincia de Jaén se la ha considerado como una de las más tardías en el inicio de la recolección de la aceituna, a partir del 8 de diciembre era lo habitual por estas tierras; en los últimos tiempos muchas cosas están cambiando en el olivar jienense. La llegada de profesionales expertos en el cultivo del olivar, la renovación de cargos en muchas cooperativas y la entrada de gente joven con nuevas y renovadas ideas van dando sus frutos: Cada campaña son más numerosas las empresas y entidades cooperativas que animan a sus agricultores asociados a que lleven a cabo una recolección temprana en busca de la máxima calidad, aunque sea a costa de unos menores rendimientos, pero que luego tiene su contrapartida en un mejor precio por sus AOVE.

Buena prueba de ello la encontramos en esta campaña en el balance realizado por la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) acerca del ritmo de elaboración de aceite de oliva en los dos primeros meses de octubre y noviembre en España.

Según se puede apreciar en la tabla adjunta, llama la atención que en estos dos meses las provincias de Jaén, Córdoba y Sevilla hayan sido las que mayor volumen han obtenido con más de 58.000 ton, 51.400 ton y 44.175 ton respectivamente.

Sin duda es una gran noticia que Jaén se haya unido a la élite de provincias donde se producen algunos de los mejores aceites virgen extra y que este año seguramente se verá recompensado por los buenos precios que se están pagando por la máxima calidad.

Evolución de la producción de aceite de oliva por provincias (Datos Nov 2020) en toneladas

  • Almería 6.436
  • Cádiz 4.553
  • Córdoba 51.403
  • Granada 15.801
  • Huelva 3.850
  • Jaén 58.153
  • Málaga 11.508
  • Sevilla 44.175
  • Ciudad Real 8.599
  • Toledo 5.768
  • Lleida 5.652
  • Tarragona 8.734
  • Badajoz 15.346
  • Caceres 2.938