Olimerca.- El Centro de Conocimiento y Museo Terra Oleum, situado en el parque tecnológico Geolit, será la sede del Foro Terra Oleum por la Calidad, que se celebrará los días 19 y 20 de abril. Según sus organizadores, se trata de “un espacio de conocimiento en el que se fomenta el encuentro de productores de aceite de oliva virgen, expertos y prescriptores de diversos sectores económicos relacionados con la alimentación”.


El evento, desarrollado por la Fundación del Olivar, está basado en la participación directa de los asistentes mediante tecnología en red, que permitirá la valoración de los aceites en tiempo real y debatir con especialistas en la materia.


El eje central del encuentro será “la difusión de la cultura por la calidad basada en métodos científicos – análisis sensorial-”, y estarán presentes productores, tecnólogos vinculados al sector, profesionales de la gastronomía y comercializadores del sector alimentario.


Durante el Foro tendrán lugar además intervenciones de carácter técnico desarrolladas por expertos en tecnología y economía oleícola, unidas a las sesiones de análisis sensorial conducidas por miembros del Comité Técnico, en los que también participarán los propios productores.


De forma paralela, los asistentes podrán intercambiar experiencias en el entorno de la exposición permanente de aceites vírgenes extra singulares, un espacio en el que se expondrán de forma permanente los aceites procedentes de la Selección Terra Oleum, efectuada por el Jurado del concurso y premios Terra Oleum 2016.