Olimerca.- Feval Agrotech celebrará en Almendralejo (Badajoz) el Máster de análisis y composición de aceites y aceitunas, de 60 horas de duración y que se desarrollará entre el 18 de enero y el 4 de febrero, preferentemente para empleados.

El curso, según explican desde la entidad, está “orientado a permitir al alumno evaluar parámetros y factores físico-químicos y organolépticos que determinan la calidad del aceite y las aceitunas de aderezo. También les dotará de la capacidad para evaluar e implantar sistemas de gestión de calidad (u otros sistemas de gestión) en almazaras e industrias de aderezo de aceitunas”.

Algunos temas que se tratarán son las determinaciones físico-químicas y el análisis sensorial de aceites y aceitunas; los parámetros de calidad y la clasificación y características de los aceites de oliva; la legislación alimentaria y las normas de calidad (normas APPCC, BRC, IFS, ISO 22000, Normas GLOBAL GAP, Normas ISO), y la trazabilidad en la industria alimentaria.

Más información e inscripciones: http://formacion.feval.com/