Olimerca.- La fundación Consejo Regulador de la Denominación de Origen Montes de Toledo celebra, el próximo 28 de septiembre, la cuarta edición de su foro de la calidad del AOVE Montes de Toledo. Tendrá lugar en la Escuela Superior de Gastronomía y Hostelería de Toledo.

Siguiendo los planteamientos de anteriores ediciones, será un lugar de encuentro para las empresas del sector oleícola castellano manchego, con especial incidencia en la zona de influencia de la denominación de origen Montes de Toledo.

Durante su celebración se abordarán temas de actualidad e interés para el sector por parte de especialistas en cada uno de los campos, con lo que se pretende dar una visión global de todos los elementos que influyen en la elaboración del aceite de oliva virgen extra de calidad

Durante su celebración, también se podrán conocer las últimas tendencias del sector, nuevos productos, casos de éxito y soluciones tecnológicas a los problemas que más preocupan a los productores de aceite de oliva virgen extra de calidad, abarcando desde los factores agronómicos hasta el marketing y comercialización, pasando por todas las fases de la elaboración y gestión de la producción y sus propiedades saludables.

A las ponencias presentadas por parte de profesionales de primer nivel, se han unido además mesas redondas de clausura en la que, con la participación de todas las partes implicadas se abordan los principales retos de futuro del sector oleícola y se plantea la importancia de la apuesta por la calidad como instrumento clave para el posicionamiento de los AOVES españoles en los mercados internacionales.

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