Olimerca.- El Aceite de Oliva Virgen Extra del Baix Ebre, l’olí del mar, ha recibido medalla de Oro al mejor producto presentado en la 23 Edición de la Feria Anual de Alimentación y Bebidas, el certamen del ramo más importante que se celebra en la capital rusa. La marca catalana, ha recibido asimismo el diploma del Ministerio de Agricultura de la Federación Rusa.

A esta feria han acudido 2.309 compañías de 64 países de todo el mundo además de otras 1.400 empresas rusas. Esta concurrencia convierte a PRODEXPO en la mayor feria alimentaria especializada en Rusia y Europa del Este.

l’olí del mar, elabora su aceite de oliva virgen extra de sus propios olivos que se reparten por todo del Baix Ebre, L’ampolla, El Perello, Camarles... El galardón supone un importante impulso para la entrada de estos productores en el mercado ruso, en donde ya ha dado a conocer las diferentes variedades autóctonas como la Sevillenca, la Morruda y la Farga.

La variedad premiada ha sido el AOVE Morrut, que este año se presenta muy aromático y frutado con notas de hojas frescas y aromas secundarios de tipo verde (hojas alcachofa, almendra) maduro (manzana).

Innovación e investigación
La Empresa Ebrethink, creadora de la marca, está en una fase de apuesta por la implantación de técnicas de vanguardia que permitan trasladar al consumidor todas las cualidades organolépticas de sus aceites en cualquier momento del año. Así, las instalaciones recientemente inauguradas en el término de El Perelló, cuentan con equipos de inertización para los depósitos y cámara especial para el envasado, logrando que cada envase mantenga intactas sus cualidades como el primer día.

De la misma forma, la empresa y en su apuesta por la mejora y la investigación, ya ha iniciado las plantaciones de nuevas especies y variedades, así como la mejora en los procesos encaminados a adelantar el momento óptimo de su recolección y el control del proceso de molturación. Además, se han recuperado unas hectáreas de olivos abandonados que tendrán como destino final la linea ecológica de AOVE