Olimerca.- Medio centenar de cocineros jienenses participan en las I Jornadas de Comunicación y Branding “Los chefs del aceite”, organizadas por la Diputación de Jaén con el objetivo de mejorar su formación y dar más proyección a sus restaurantes. Todos ellos se encuentran ligados a la estrategia OleotourJaén.

En el día de ayer, 2 de diciembre, intervinieron una decena de ponentes, con ponencias destinadas a facilitar a estos cocineros estrategias de promoción, comunicación y marketing digital que contribuyan a mejorar su formación a la hora de dar más proyección a sus restaurantes.

El presidente de la Diputación, Francisco Reyes, encargado de inagurar estas jornadas, acompañado por el diputado de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano, ha valorado que “la gastronomía jiennense ha dado un incuestionable salto cualitativo en los últimos años de la mano de los centros formativos que tenemos, caso de la Escuela de Hostelería de La Laguna, y de la mejora en la calidad de nuestros aceites de oliva virgen extra, de esos aceites tempranos y verdes”, y ahora “para seguir caminando por esta senda de éxito, damos otro paso más con vistas a mejorar los conocimientos de nuestros cocineros en aspectos clave para seguir creciendo en el negocio de la restauración, caso de las redes sociales, la comunicación, la imagen de marca o la creatividad”.

A través de esta acción formativa los restauradores aprenden de expertos y profesionales de reconocido prestigio y éxito en estos campos, como la empresaria y presentadora de televisión Samantha Vallejo Nágera; la periodista Carmen Chaparro; o la directora comercial de la Guía Michelin, Mayte Carreño, como nombres más conocidos, aunque también estan presentes el ex sumiller del restaurante Bulli, Agustí Peris; el ilustrador y colaborador de Martín Berasategui, Javi Royo; el chef Jesús Sánchez, “uno de los talentos emergentes de la cocina española que viene de haber conseguido su tercera estrella Michelin”; o la periodista Julia Pérez, además de las expertas en reputación on line y redes sociales Lola Montes y Patricia Mateo, que se han encargado de coordinar esta jornada formativa.