Chile producción récord aceite de oliva  

Olimerca.- Durante la campaña 2025, la producción de aceite de oliva en Chile alcanzó las 20.000 toneladas, un 33% más respecto a la campaña anterior, según los datos publicados por Chileoliva en su boletín semestral. Este volumen supera el promedio de las producciones nacionales de los últimos 12 años, consolidando al país sudamericano como un referente emergente en el panorama oleícola internacional. 

La organización atribuye este aumento en la producción, principalmente, a los favorables índices bioclimáticos registrados durante la temporada, que favorecieron el desarrollo de los olivares y la calidad de los frutos. 

Brasil y EEUU, principales destinos de las exportaciones 

En el capítulo de exportaciones, entre enero y junio 2025 se vendieron un total de 4.150 toneladas de aceite de oliva chileno, lo que representó un valor FOB de 26,5 millones de dólares. 

Los principales destinos del aceite chileno fueron Brasil y Estados Unidos. En concreto, las exportaciones a Brasil representan el 37,4% de la mercancía exportada y el 50,5% del valor FOB para este período, mientras que las exportaciones a Estados Unidos representan un 32,3% de la cantidad de mercancía exportada y un 29% del valor FOB.  

El tercer principal destino corresponde a España, que representa un 14% del total de la cantidad de aceite de oliva exportado y un 10,5% del valor FOB. 

Estos datos confirman la diversificación de mercados y el creciente reconocimiento internacional del aceite de oliva chileno, valorado por su calidad y perfil sensorial equilibrado. 

Más de 20.000 olivos 

Según el Catastro Frutícola realizado por ODEPA (Oficina de Estudios y Políticas Agrarias) y el Centro de Información de Recursos Naturales (CIREN), la superficie de olivos plantada al año 2024 en Chile es de 20.094 hectáreas. 

Estas cifras, que se actualizan todos los años en diferentes regiones, reflejan que las regiones del Maule, Metropolitana y O’Higgins concentran el 71% de la superficie nacional, seguidas por Coquimbo, con un 16%. 

Estas cifras reflejan el dinamismo y la consolidación del sector olivícola chileno, que continúa expandiéndose de manera sostenible, con una clara orientación hacia la exportación y la calidad diferenciada.