Olimerca.- El salón de maquinaria, equipamiento, tecnología e ingredientes para la industria agroalimentaria, Alimentaria FoodTech, ha entregado los Premios Innova y Emprende a cuatro empresas y cuatro startups por sus últimas innovaciones. Las soluciones galardonadas impactan en grandes retos para la industria como la sostenibilidad, la seguridad alimentaria, la salud del consumidor y la digitalización del sector.

Los Premios FoodTech Emprende, que distinguen a aquellas iniciativas de empresas de nueva creación que aportan una innovación tecnológica destacada para el sector agroalimentario, han recaído en cuatro startups españolas. 

Premios Emprende
La navarra Genbioma Aplicaciones ha ganado en la categoría Salud y Bienestar con una solución que modula la microbiota para mejorar disfunciones metabólicas y prevenir el desarrollo de patologías tan prevalentes como la obesidad o la diabetes.

La valenciana The Wine Luthier ha ganado en la categoría Smartagro con un sistema operativo creado para ayudar al sector vitivinícola a mitigar riesgos, mejorar los controles de calidad y la rentabilidad y fidelizar al cliente. 

En la categoría Sostenibilidad y economía circular, el galardón ha sido para Cleanwood Technology (Euskadi) por su maquinaria para desinfectar barricas y, al mismo tiempo, lograr su regeneración sin usar agentes contaminantes, solo mediante ondas de alta frecuencia. 

Por último, Biobee Technologies (Badajoz) ha recibido el premio al Impacto en transformación y conservación por un microchip desarrollado para la industria alimentaria.

Las soluciones galardonadas impactan en grandes retos para la industria como la sostenibilidad, la seguridad alimentaria, la salud del consumidor y la digitalización del sector

Premios Innova
Asimismo, los premios Innova, el reconocimiento a los productos o servicios más innovadores presentados por expositores de Alimentaria FoodTech 2023, han recaído en dos empresas españolas, una alemana y una danesa. La valenciana Blockchain Traceability S.L ha ganado en la categoría Digitalización gracias a una herramienta con tecnología blockchain que facilita la centralización de la información y garantiza la trazabilidad y seguridad alimentaria. 

En la categoría Procesos y Transformación, la ganadora ha sido Hiperbaric S.A. (Burgos) con una nueva tecnología de conservación no térmica para bebidas que mantiene la calidad, es sostenible, garantiza la seguridad alimentaria y extiende la vida útil del producto.
La danesa Lyras ha ganado el premio Impacto en sostenibilidad con una solución que consigue, con luz ultraviolada, los mismos resultados que con la pasteurización pero con un ahorro energético de entre el 60% y el 90%.  

Por último, la multinacional alemana Sesotec ha ganado en la categoría Seguridad, higiene y calidad alimentaria con un sistema de detección de metales dotado de Inteligencia Artificial que elimina elementos contaminantes en todo tipo de productos alimentarios.