El Gobierno actualiza la normativa de calidad alimentaria 

Olimerca.- El Consejo de Ministros aprobó el pasado 24 de febrero un real decreto que modifica diversas normas de calidad alimentaria con el objetivo de adaptarlas a la innovación tecnológica, a las nuevas demandas del consumidor y a la evolución del mercado. La actualización normativa introduce cambios relevantes en ámbitos como las grasas comestibles y las aceitunas de mesa, con el propósito de mejorar la claridad informativa, la trazabilidad y la competitividad del sector agroalimentario en España. 

En el caso de las grasas comestibles y preparados grasos, la nueva regulación redefine el concepto de “preparados grasos” para evitar que mezclas de aceite de oliva con otros aceites vegetales puedan comercializarse bajo esta denominación de forma equívoca. Con esta medida se busca reforzar la transparencia en el etiquetado, proteger al consumidor y salvaguardar el valor diferencial del aceite de oliva dentro del mercado. 

El nuevo real decreto refuerza la transparencia en mezclas de aceites y mejora la información al consumidor en productos como las aceitunas rellenas

En cuanto a las aceitunas de mesa, el real decreto introduce ajustes dirigidos a mejorar la información que recibe el consumidor. A partir de ahora, cuando el relleno de las aceitunas tenga forma de pasta, deberá indicarse de manera clara en la lista de ingredientes. Al mismo tiempo, se preservan denominaciones tradicionales consolidadas por el uso, como “aceitunas rellenas de anchoa”, garantizando así el reconocimiento comercial de productos arraigados en el mercado. 

Estas modificaciones forman parte de una revisión más amplia del marco de calidad alimentaria, orientada a eliminar normas obsoletas, armonizar la legislación nacional con la europea y adaptar el Código Alimentario a las realidades productivas actuales. Con ello, el Ejecutivo pretende reforzar la confianza del consumidor, facilitar la actividad de los operadores y acompañar la evolución tecnológica del sector.