Olimerca.- Con la campaña de verdeo a pleno rendimiento, ASAJA Sevilla celebró ayer su tradicional cita con el sector olivarero en la Jornada de Aceituna de Mesa que tuvo lugar en las instalaciones de Olivarera San José de Lora de Estepa, S.C.A., gracias a la financiación de la Diputación de Sevilla (en el marco del proyecto “Innovación para la mejora de la sostenibilidad del sector agrario de la provincia de Sevilla) y a la colaboración de la Fundación Caja Rural del Sur y de ASEGASA.
Tras el acto inaugural, el secretario general de la organización agraria, Eduardo Martín, ofreció un análisis sobre la actual campaña de verdeo, destacando que las existencias iniciales han sido de 321.000 toneladas –un 6% menos que la media de las últimas cinco campañas– y que la producción estimada hasta la fecha se situará previsiblemente en torno a 495.000 toneladas, un 7% por debajo del año anterior y un 3% por debajo de la media de los últimos cinco años, incluyendo los años de sequía.
Esto se debe a la adversa meteorología, con cinco meses sin ninguna precipitación en las principales zonas productoras, varias olas de calor consecutivas y el récord de altas temperaturas en estos últimos meses, a lo que se suma la falta de lluvias a corto plazo. Con estas previsiones, ASAJA asegura que tendríamos un déficit de disponibilidades del 7% para poder cubrir las necesidades del mercado.
El sector sigue mostrando una clara vocación exportadora, ya que el 62% de la aceituna (311.410 t ) se destina a exportación
Como explicó Martín, la presente campaña viene también marcada por los altos costes de producción y de recolección, así como por la falta de mano de obra, que está haciendo inviable seguir con el cultivo en muchos casos.
Cierre de la campaña española 2024-2025
Por su parte, la jefa de área de la Dirección General de Producción y Mercados del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Magdalena Gálvez, ofreció un análisis del cierre de la campaña española de aceituna de mesa 2024/25, que estuvo claramente marcada por menores existencias –270.300 t, un 25% menos que la media de las cuatro últimas campañas– y una mayor producción que la campaña anterior, con 533.100 t –un 5% por encima de la media y un 31% más que la pasada, muy marcada por la sequía–, con lo que se ha llegado a unas existencias de 829.300 t.
Gálvez destacó que en la campaña 2024/25 se ha producido un incremento de los recursos (830.870 t, frente a 778.020 t del año anterior) por este aumento de la producción, con un aumento del peso relativo de las variedades manzanilla (30%) y hojiblanca (55%) y una reducción en el caso de la cacereña (6%).
En el ámbito internacional, las cotizaciones de la aceituna de mesa en Italia y en Grecia siguen siendo superiores las de España
Importaciones
Respecto a las importaciones, explicó que se han reducido en las últimas campañas, con un descenso del 45,3% respecto a la campaña anterior (un total de 25.890 t).
Asimismo, si bien en la campaña 2024/25 se ha registrado un aumento del peso del mercado interior (30%, 150.160 t), el sector sigue mostrando una clara vocación exportadora, ya que el 62% de la aceituna (311.410 t ) se destina a exportación, “lo que demuestra que la aceituna española goza de un prestigio internacional, avalado por su calidad, su presentación y su seguridad alimentaria”.
Precios
Finalmente, Gálvez destacó el incremento significativo de los precios de la aceituna en las últimas campañas, con cotizaciones máximas al inicio de la campaña 2024/25.
Según los datos del ministerio, los precios medios de la aceituna de mesa entera cruda en Andalucía han sido de 143,92 €/100 kg, un 16,9% más que en 2023/2024 (123,09 €/100 kg), y un 60,4% por encima de la media de las últimas 4 campañas, siendo de 259,69 €/100 kg el precio medio de la Gordal; 122,16 €/100 kg, el de la Hojiblanca, y 159,77 €/100 kg el de la Manzanilla.