Olimerca.- La imaginación y la creatividad ha llegado a la almazara gaditana Molino del Manzanillo (Zahara de la Sierra), especializada en producción de virgen extra ecológico, que acaba de elaborar esta campaña el primer aceite de oliva virgen extra aromatizado con algas marinas de los esteros de la Bahía de Cádiz.

El proyecto ha sido posible gracias al acuerdo alcanzado con la empresa Suralgae, única empresa andaluza que se dedica a la recolección y producción de macroalgas aptas para la alimentación, habiendo conseguido un producto exclusivo bajo la marca Oleum Viride Mare.

En concreto, este innovador AOVE está elaborado con la variedad de aceituna manzanilla, y está aromatizada con una mixtura de algas compuesta por legucha de mar, alga ogonori y alga aonori.

La producción en esta campaña será de 1.000 botellas que se comercializará en botellas de 250 ml. o bien en pack de dos, con una botella de aceite ecológico Oleum Viride con diseño de Devota & Lomba, y otra de Oleum Viride Mare enfocado al sector de la restauración y la gastronomía.

Así, Oleum Viride Mare tuvo un importante escaparate de cara a todo el mundo el pasado día 29 de enero en la feria Fitur, ya que fue el aceite empleado en algunos platos del Showcooking que llevaron a cabo restauradores de alto nivel como Mauro Barreiro, de La Curiosidad de Mauro; y Julio Vázquez, del resturante El Campero, durante la celebración del día de la provincia de Cádiz.

El diseño de la botella corresponde a la agencia gaditana Cadigrafía que, siguiendo ya la línea trazada en las otras botellas de Oleum Viride, ha apostado por una botella serigrafiada. El diseño está basado en un grabado del autor japonés Okamure.

Actualmente se encuentra a la venta en tiendas de productos delicatessen de la provincia de Cádiz y también se pueden adquirir bajo pedido a través del correo [email protected]