Olimerca.- La DOP Sierra de Segura ya ha hecho entrega de sus Premios Ardilla 2025, unos galardones con los que se reconocen tanto a los mejores aceites de oliva vírgenes extra de la campaña 2024/25 como a profesionales y entidades que destacan por su labor en el ámbito del aceite de oliva.
En esta ocasión, el Premio Embajador de la Ardilla fue concedido a Sebastián Sánchez Villasclaras, catedrático de Ingeniería Química y director del Título de Experto en cata de aceites de oliva vírgenes de la Universidad de Jaén. Sánchez, que ha sido jurado de la cata-concurso de los Premios Ardilla a la Calidad en numerosas ocasiones, cuenta con una dilatada experiencia en el campo de aprovechamiento de subproductos y residuos de la industria oleícola y de la tecnología de aceites.
Francisco Javier Pérez García, de la almazara Oleofer de la Puerta de Segura. fue reconocido como Maestro de Almazara
El galardón Maestro de Almazara, por tu parte, recayó en Francisco Javier Pérez García, de la almazara Oleofer de la Puerta de Segura. El galardonado, natural de esta localidad, cuenta con 15 años de experiencia en dicha entidad oleícola. Previamente estuvo trabajando en “El Molinete”, almazara extinta que trabajaba con el sistema antiguo de prensa, por lo que también vivió en primera persona la modernización y transición al sistema actual de centrifugación.
Como novedad, este año se han reconocido a las entidades inscritas en la figura de calidad que mayor proporción de AOVE han producido en tres categorías:
- Pequeña Producción: el premiado fue Potosí 10 de Orcera y el accésit se lo llevó la SCA San Isidro de Benatae.
- Mediana Producción: el premio fue para la SCA Virgen del Campo de Génave; mientras que el accésit lo ostentó la SCA San Isidro de Siles.
- Gran Producción: las entidades premiadas fueron la SCA Virgen del Campo de Torres de Albanchez; y el accésit lo recogió la cooperativa La Vicaría de Puente de Génave.
Premios a la calidad y al presidente
El acto también acogió la entrega de los Premios Ardilla a la calidad, elegidos esta edición en una cata-concurso que se celebró el pasado mes de diciembre en el Antiguo Monasterio de Santa Clara de Beas de Segura.
Los AOVEs que mayor puntuación consiguieron fueron: Sierra de Génave, de la cooperativa con nombre homónimo (Génave); Oleaí, producido por un grupo de agricultores ecológicos de Beas de Segura en la almazara Oleofer (Puerta de Segura); y Saqura, elaborado en la SCA San Francisco de Arroyo del Ojanco y que es comercializado por Jaencoop.
Además de sus premios anuales, el CRDO Sierra de Segura ha entregado un reconocimiento a su presidente, Ángel Sánchez López, por su dedicación y el gran trabajo de más de dos décadas realizado en la DO Sierra de Segura. Sánchez cedió el año pasado su testigo al actual presidente, Pedro Julián Gómez Bueno.
La DOP espera certificar 55 AOVEs
Durante el evento, que tuvo lugar en la Plaza de la Morea de la aldea de Peñolite (Puente de Génave), el presidente del CRDO Sierra de Segura, Julián Gómez, recordó los numerosos actos promocionales, convenios y acciones que promueve la DOP para dar difusión y prestigiar a los AOVEs con su sello. También aludió a las actividades encaminadas a incrementar de manera notable el aceite envasado con el sello de la Ardilla, cuyo número asciende a 52, pero “esperamos llegar pronto a las 55”, apuntó el presidente de esta DOP cuya producción en la última campaña 2024/25 totalizó 52.482.01 kilos de aceituna y 31.814.626 kilos de aceite, triplicando la producción de la campaña precedente.
Gómez apeló a saber vender con unos márgenes razonables y consecuentes con el olivar tradicional y de montaña
Finalmente, Gómez apeló a saber vender con unos márgenes razonables y consecuentes con el olivar tradicional y de montaña, “porque en la medida en la que nos posicionemos en el mercado con nuestra marca, mayor será nuestra capacidad de negociación con el cliente”, apostilló.
Por su parte, el delegado del Gobierno andaluz en Jaén, Jesús Estrella, tras felicitar a todos los premiados, recalcó el esfuerzo y el compromiso de los agricultores que, día a día, “superan muchas adversidades para ofrecer un producto de calidad con el que ser más competitivos, más eficientes, más sostenibles y más rentables”. Estrella puso en valor la singularidad de la comarca de Segura, en la que predomina el olivar de montaña, que imprime una calidad especial al aceite producido.
En el acto participaron, asimismo, la delegada de Empleo de la Junta de Andalucía en Jaén, Ana Belén Mata; el alcalde de Puente de Génave, Francisco García; el diputado de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano; el presidente de la Cooperativa San Juan Bautista, Pedro Guardia; y el director de la oficina de Caja Rural en La Puerta de Segura, Pablo Vacas, entre otras autoridades.