Olimerca.- La Junta de Andalucía, a través de la Delegación territorial de Economía, Innovación, Ciencia y Empleo, entrega un total de 472.190 euros para fomentar la actividad empresarial a dos empresas de la provincia: “Acer Campestres, S.L.” (Castillo de Locubín) y “Bercabox Hispana, S.L.” (Martos). 

La delegada territorial de Economía, Innovación, Ciencia y Empleo, Ana Cobo, ha explicado que estos incentivos suponen el 25,46% de la inversión total, que asciende a 1.854.600 euros. Estos proyectos van a crear y mantener 12 empleos.
Cobo ha hecho entrega en el Centro de Apoyo al Desarrollo Empresarial (CADE) de Castillo de Locubín del incentivo a “Acer Campestres”, que asciende a 231.510 euros, que supone el 22% de la inversión, que supera el millón de euros. La actividad incentivada es la fabricación de productos esferificados para la alimentación y la cosmética. 

Se trata de realizar encapsulaciones con texturas de gelatina, una técnica que se emplea en alta cocina que hace que los sabores aparezcan repentinamente en la boca. 

Cobo Carmona ha destacado el compromiso de esta firma con “la calidad, la salud, el medio ambiente y la innovación, aspectos muy importantes para un tejido empresarial sólido en la provincia”. Ha recordado a su vez que esta empresa se constituyó en el año 2008 con el objeto de implantar la primera planta en el mundo dedicada a la ultrafiltración del aceite de oliva a través del método de membranas, sin utilizar aditivo alguno. La filtración de los aceites de oliva antes de su envasado mejora la presentación del producto y las condiciones de conservación.