Olimerca.- "Salt Fat Acid Heat" es el nombre del documental que puede verse en la plataforma Netflix, basado en el libro de cocina de Samin Nosrat, quien, a través de una gira mundial, muestra los alimentos esenciales y más saludables para una buena alimentación, entre ellos el aceite de oliva.

En el episodio principal de este documental, Samin viaja a Italia donde se reúne con productores de aceite de oliva. En el programa aparece un olivar de olivos centenarios y se observa la recogida de las aceitunas y su traslado a un molino tradicional, donde se ve cómo se produce el aceite tal y como se hacía antiguamente.

En su programa Samin también habla de las diferentes calidades de aceite de oliva y su aplicación en la cocina, recomendando unos para cocinar y otros para tomar en crudo, por ejemplo con el helado de vainilla.