Olimerca.- La asociación de catadores de aceite de oliva virgen extra Savantes preprara una nueva edición de formación de catadores en aceite de oliva virgen extra en África, Europa y EEUU, que deberán superar una serie de pruebas para entrar a formar parte de este exclusivo club de cata. Éstas se llevarán a cabo el 30 de enero en Ciudad del Cabo, el 9 de marzo en Ámsterdam y el 23 de marzo en Nueva York.

Aquéllos que superen el 60% de las pruebas de habilidades serán reconocidos como Sabios Asociados y quienes alcancen el 80% se convertirán en miembros de pleno derecho del Registro Savantes con status de Aceite de Oliva Virgen Extra Savante.

En 2017 optaron a estas pruebas más de 200 catadores y actualmente hay 65 Savantes Asociados y tres Savantes worldwide procedentes de España, EEUU, Australia, Francia, Irlanda, Países Bajos, Canadá y Nueva Zelanda.