Olimerca.- Las entidades amparadas por la Denominación de Origen Estepa han comenzado ya a producir los primeros aceites de oliva vírgenes extra de la campaña 2014-2015 con el objetivo de seguir manteniendo los elevados índices de calidad alcanzados campaña tras campaña.

Aunque estamos en una campaña caracterizada por una reducción del casi 40% de producción y una aceleración en la recogida, debido a la rápida maduración del fruto por las condiciones climatológicas, los técnicos del Consejo Regulador pronostican una muy buena campaña en lo que a calidad se refiere destacando los posibles repuntes hacia arriba de índices relativos a concentraciones de antioxidantes naturales de los aceites.

Desde el Consejo Regulador se insiste en la importancia de una recogida temprana en el territorio de la Denominación de Origen Estepa habida cuenta de que la formación del aceite en la aceituna prácticamente está desarrollada llegada la segunda quincena de noviembre y las condiciones agronómicas y de calidad tanto para el árbol como para los aceites resultantes es bastante más beneficioso y con ello por supuesto los intereses de los olivareros.

Por último, el Consejo seguirá esta campaña con sus acciones de promoción y difusión de la cultura de los aceites virgen extra, con el objetivo de informar, ya no solo de la calidad de un aceite de oliva virgen extra respecto a otras grasas, sino ofrecer amplios conocimientos a los participantes sobre la importancia y relevancia de incluir el auténtico zumo de aceitunas en una dieta saludable y aprovechar todos sus beneficios.