Olimerca.- Los primeros aceites de oliva virgen extra de las marcas acogidas por la Denominación de Origen Sierra Mágina ya están aquí y ayer, 27 de diciembre, se presentaban en Ifeja en un acto en el que participaron el presidente de la Diputación de Jaén, Francisco Reyes, la delegada del Gobierno de la Junta de Andalucía, Ana Cobo, el presidente de la DO Sierra Mágina, Salvador Contreras, y Anunciación Carpio, bióloga especialista en aceites y análisis sensorial.

Durante su intervención, Contreras hizo balance de 2017, destacando el incremento de la comercialización de aceite envasado bajo el sello de la DO Sierra Mágina, también recordó los convenios firmados con las universidades de Jaén, Córdoba, Granada, UNIA o la Universidad Complutense de Madrid para la celebración de actividades formativas, como la conferencia de la chef estrella Michelín, María José San Román o el curso organizado en la Facultad de Química de la universidad Madrileña antes nombrada.

El presidente de la entidad oleícola también presentó la campaña “Historias en tu mesa”, en la que participa le DO Sierra Mágina junto a otros 19 Consejos Reguladores de diferentes productos agroalimentarios. Esta iniciativa, que  tendrá una duración de tres años y que financia principalmente la Unión Europea, pretende promocionar los productos acogidos a Denominaciones de Origen e Indicaciones Geográficas Protegidas, destacando su calidad, su vinculación a un territorio y sus tradiciones, su elemento diferenciador o las historias que hay detrás de cada uno de los productos. A través de esta campaña, de la cual se proyectaron dos vídeos, las entidades participantes se promocionarán en canales de comunicación a los que no podrían haber llegado en solitario.

Por su parte, Anunciación Carpio realizó una descripción organoléptica de los aceites de Sierra Mágina y de su elaboración, subrayando que, pese a la sequía y las altas temperaturas que se han registrado durante su elaboración, se han conseguido aceites excelentes con bastante intensidad, complejidad aromática y muy equilibrados en boca.

Asimismo, la delegada del Gobierno de la Junta de Andalucía señaló que la Consejería de Agricultura ha seleccionado por tercer año consecutivo un virgen extra de Sierra Mágina para incluirlo en los desayunos escolares de más de 1.600 centros andaluces con motivo del Día de Andalucía del próximo año. Y Reyes, por su parte, puso de relieve la importancia de contar con el sello de calidad de la Denominación de Origen Sierra Mágina y pidió que se siga en la línea en la que se está trabajando hasta ahora, sin dar ningún paso atrás ni para impulsarse.