Olimerca.- Promovido por un Grupo de sociedades, asociaciones y laboratorios privados acaba de darse a conocer una nueva edición para premiar aquellos AOVE cuya composición ofrézcalos mejores beneficios para la salud de los consumidores.

El Aceite de Oliva Virgen extra es sin duda la grasa básica para cocinar que mayores efectos para la salud reporta. Su alto contenido en ácidos grasos no saturados (mono y poliinsaturados) y en fenoles, convierten a los AOVES en la basa de una alimentación sana, única en el mundo como es la Dieta Mediterránea.

El consorcio formado por la Oleocanthal International Society, (OIS), la Extra Virgin Olive OilInternational Cooking Academy, los Laboratorios J.A.TELLO de Jaén y Modern Olives Olives dede Victoria, Australia y la Sociedad Andaluza del Oleocanthal – Asociación Española pretendencon este Premio recompensar a aquellos productores que se preocupan porque la composición química de sus AOVE, científicamente analizada, Oro líquido”.

Productores de 33 países van a participar en este Concurso en el que se medirán los niveles delos TRES compuestos siguientes: 1). Ácidos Grasos, 2). los Fenoles contenidos en los AOVE y 3) en especial dentro de los Fenoles, el Oleocanthal/Oleaceína, bien de AOVES de cosechas tempranas o más tardías.

Los 30 mejores AOVE (10 de cada compuesto) pasaran a una final en la que quedaran los 3 mejores del mundo. Y finalmente estos tres pasaran una última competencia culinaria para saber el resultado cuando se marida con alimentos.
Cinco laboratorios, tres universitarios y dos instituciones privadas, serán el jurado del concurso y en una primera fase la analítica que se realizará será con el método HPLC, más extendido mundialmente.

Los 30 semifinalistas, pasaran la analítica con otras dos técnicas, la de Espectrometría de Masas y la de Resonancia Magnética Nuclear. Esta última técnica de análisis es la exclusiva según la OIS, para determinar los niveles de Oleocanthal/Oleaceína.

La apertura de Recepción de Muestras tanto el Laboratorio JATELLO de Jaén, España, como MODERN OLIVES de Victoria, Australia, será el día 1 de Octubre y el último día de admisión el15 de Diciembre. Para los países del hemisferio sur que ya han realizado su cosecha, cuando les sea más conveniente.

Toda la información se puede descargar de la web www.bhec.world o
www.thebesthealthyevoocontest.com .

La final del Concurso Mundial tendrá lugar en Málaga el 26 de Mayo del 2017.
 Más info: info@bhec.world