Olimerca.- El valor económico de las figuras de calidad en Andalucía en 2021 cerró con una estimación del orden de los 552 millones de euros, lo que supone un incremento en dos años del 17% según los datos recogidos por la Consejería de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural.

Las denominaciones de origen protegidas (DOP) de aceite de oliva predominan en  Andalucía, con un total de 12, más una IGP, y a lo largo del año pasado alcanzaron un valor de 204 millones de euros, lo que supone el 37% del total de las figuras de calidad andaluza.

Conjuntamente con las identificaciones geográficas protegidas (IGP) del vino, con 170 millones de euros, acaparan el mayor porcentaje de ese valor económico, suponiendo ambos sectores, aceite y vino, el 68% del total.

Andalucía es una de las regiones con mayor número de figuras de calidad de la Unión Europea con 67. Estas pueden estar vinculadas a su origen geográfico, derivados del método utilizado para su producción o la elaboración o relacionados con el respeto al medio ambiente, entre otros. Las DOPs e IGPs designan alimentos cuya calidad, características o reputación está vinculada a un origen geográfico concreto.

En la actualidad la comunidad cuenta con 29 Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) de las que 12 pertenecen al sector del aceite de oliva, 8 a vinos, 3 a vinagres, 2 a jamones y paletas, una al sector de frutas y hortalizas y 3 a otros productos.

En cuanto a Identificaciones Geográficas Protegidas (IGP) en la actualidad hay 33 de los que 16 pertenecen al sector del vino, 5 al del pan y la repostería, 4 a productos pesqueros, 3 a jamones, paletas y carnes, 2 a frutas y hortalizas, 2 a aceitunas y otros 2 a otros productos, una de ellas al aceite de oliva de Jaén.

Finalmente, en Andalucía existen tres Especialidades Tradicionales Garantizadas (ETG), de jamón serrano, tortas de aceite de Castilleja de la Cuesta y leche certificada de granja. Las ETG amparan alimentos con características específicas derivadas del método de elaboración, así como la Producción Ecológica y la Producción Integrada, menciones que se refieren al empleo de un sistema de producción respetuoso con el medio ambiente para la obtención de los alimentos amparados.

De otro lado, hay dos Indicaciones Geográficas (IG) para el Brandy de Jerez y el Vino de Naranja del Condado de Huelva. Las IG obedecen al reconocimiento específico de la calidad diferenciada que realiza la Unión Europea mediante una reglamentación comunitaria para las bebidas espirituosas.