Olimerca.- En la campaña 2024/25, las almazaras inscritas en la DOP Aceite de Madrid han obtenido una producción de aceite de oliva de 34.000 litros, lo que representa un aumento del 110% respecto a la campaña precedente en la que produjeron 16.204 litros.  

En su segunda campaña desde que la Comisión Europea le otorgase en 2023 este reconocimiento, el volumen de AOVE con DOP comercializado se ha fijado en 18.600 botellas. Si bien, según ha hecho público la Comunidad de Madrid, “se espera un notable crecimiento en 2025”.  

13 marcas, 13 empresas y más de 20.000 olivos 

Según destaca el Ejecutivo autonómico, este año se han comercializado trece marcas de vírgenes extra elaboradas por 13 almazaras situadas en 12 municipios de la región, frente a las diez de 2024. De ellas, tres obtienen aoves únicamente ecológicos y esta campaña han conseguido un volumen de 4.176 litros de los 34.000 totales. Respecto a las empresas comercializadoras, la Comunidad de Madrid indica que se han duplicado esta campaña, y ya son dos. 

Este año se han comercializado trece marcas de vírgenes extra elaboradas por 13 almazaras situadas en 12 municipios de la región, frente a las diez de la campaña anterior

La DOP Aceite de Madrid cuenta actualmente con más de 20.000 hectáreas de olivos certificados, repartidas por casi un centenar de municipios, principalmente en las comarcas de La Campiña, Las Vegas y Suroccidental.  

Disponibles en las tiendas de los propios productores, online, espacios gourmet y restaurantes, los AOVEs certificados por la figura de calidad proceden de diferentes variedades como la Cornicabra, Castellana y Manzanilla cacereña y, en una menor proporción, de Carrasqueña, Gordal, Asperilla o Redondilla. 

Se trata de Aljamo (Arganda del Rey), Thermeda Oleum (Tielmes), Frutos Verdes de Posito y Valleherboso (Villarejo de Salvanés), Molino de Titulcia (Titulcia), Ó de Oleum Laguna de Blas y Alma de Laguna (Villaconejos), Los Verdinales (Carabaña), Apis Aurelia (Colmenar de Oreja), La Lebrera (Valdilecha), La Peraleña (Perales de Tajuña), Oleomolino (Campo Real) y Complutum (Villalvilla y Valverde de Alcalá).  

Innovación, calidad y sostenimiento del olivar tradicional 

El apoyo de la Comunidad de Madrid a este sector se refleja tanto en la promoción en ferias y mercados como, por ejemplo, la Despensa de Madrid, que desde mayo hasta octubre recorrerá 19 municipios. Una enérgica apuesta que se manifiesta en las ayudas centradas en la mejora de la manufactura y la calidad, innovación en el proceso, comercialización y apertura de mercados o el sostenimiento del olivar tradicional. Concretamente, el Ejecutivo destina cada año 135.000 euros a la labor del Consejo Regulador de esta denominación.