Nuevo número 54 Olimerca

Olimerca.- El nuevo número de Olimerca llega cargado de contenidos de actualidad y análisis en profundidad para el sector oleícola. Entre los temas destacados, abordamos los nuevos avances en la mejora de la calidad del aceite de oliva virgen extra, con un amplio artículo elaborado por el Instituto de la Grasa de Sevilla y la nueva norma de calidad de los aceites vegetales comestibles, aprobada recientemente por el Consejo de Ministros, que actualiza la reglamentación vigente desde 1983. 

En nuestra sección En Persona, conversamos con Ana Rodríguez Castaño, secretaria general de Recursos Agrarios y Seguridad Alimentaria del MAPA, sobre los retos y oportunidades que afronta el sector. Por su parte, Javier Maté, subdirector general de Control de la Calidad Alimentaria y Laboratorios Agroalimentarios del Ministerio, nos ofrece su visión sobre el apoyo del Laboratorio Agroalimentario al sector oleícola con el fin de potenciar su promoción no solo a nivel nacional sino también internacional. 

En la sección de Las Empresas invierten podemos encontrar los últimos avances en innovación de las empresas punteras del sector del olivar y del aceite de oliva.

La Investigación Aplicada nos acerca a las soluciones tecnológicas para clasificar aceites de oliva vírgenes y aceites de uso culinario; mientras que el Especial Envases y Embalajes incluye una entrevista con Paulo Pinto, presidente de ANFEVI, quien analiza el papel del vidrio en el futuro del aceite de oliva. 

No te pierdas tampoco nuestros especiales sobre sostenibilidad, mujer, olivar y aceite de oliva, así como las secciones de comercio y consumo –donde hacemos balance del mercado interior de aceites vegetales y de oliva y aceituna de mesa–, actividades y agenda. 

Descubre ya el número 54 de Olimerca PINCHANDO AQUÍ y ponte al día con las claves que marcarán el futuro del sector.