Olimerca.- A pesar del cierto menosprecio que muestra una parte de los consumidores hacia el aceite de orujo, desde la Asociación Nacional de Extractores de Orujo (ANEO) se considera que el problema radica en el gran desconocimiento general de este producto.

Pero la experiencia de empresas que han apostado por la exportación del aceite de orujo, como es el caso de Mora Industrial de Toledo, está poniendo de manifiesto que los consumidores poco habituados al consumo de aceite de oliva virgen o virgen extra, encuentran en el aceite de orujo un producto con las mismas propiedades para la salud que el resto de los aceites de oliva, y además con unas características organolépticas más fáciles de asimilar en cuestión de amargor o picor.

Según José Luis Maestro, Gerente de la firma Mora Industrial situada en la localidad de Mora en Toledo, “mi experiencia en los últimos cinco años exportando aceite de orujo a países como China, Brasil o Japón, nos ha favorecido a posteriori la comercialización de aceites vírgenes y extras de la tierra de Montes de Toledo. Y esto ha sido posible gracias a que el aceite de orujo de oliva tiene un sabor más plano, con menos características y menos sabores que el aceite de oliva virgen; pero, esa deficiencia se traduce en un beneficio para la apertura de nuevos mercados exteriores donde precisamente la ausencia de matices es considerada una virtud.”

De hecho, según Maestro, las primera partidas de aceite de orujo a China han tenido  una acogida mucho mejor que el aceite de oliva, con unas ventas que triplicaban las del aceite de oliva virgen extra; pero esa tendencia ha ido variando a favor del virgen extra.

La empresa Mora Industrial acaba de terminar un proceso de mejoras y reestructuración de la empresa, con una cercana a los 1,5 millones de euros y que han sido destinados en su planta extractora de orujo, la almazara y la bodega.