olivar aceite de oliva Día de la Almudena

Olimerca.- Cada 9 de noviembre, Madrid se llena de tradición para rendir homenaje a su patrona, la Virgen de la Almudena. Las calles se engalanan, las rosquillas inundan las pastelerías y los hogares madrileños se reúnen en torno a los sabores más castizos. En muchos de ellos hay un ingrediente que no falta: el aceite de oliva virgen extra. Presente en la masa de las rosquillas, en los guisos tradicionales o en un simple pan con aceite, el AOVE vuelve a ser protagonista silencioso de una de las fiestas más queridas por los madrileños. 

Sin embargo, aunque a menudo el olivar se asocie a Andalucía o Castilla-La Mancha, la Comunidad de Madrid cuenta también con olivares muy productivos, especialmente en el sureste, en municipios como Villarejo de Salvanés, Arganda del Rey o Colmenar de Oreja. Ellos nos brindan unos aceites de excelente calidad, muchos de ellos con DOP Aceite de Madrid, que reflejan el carácter y la historia de una región donde el campo y la ciudad están más cerca de lo que parece. 

Desde nuestra redacción en Madrid, en Olimerca celebramos este día recordando que el olivar forma parte de la identidad madrileña tanto como sus fiestas. Y es que. el aceite de oliva no solo nutre los platos, sino también las tradiciones que unen a los madrileños con sus raíces. 

Este año en Madrid se traslada la festividad a hoy, 10 de noviembre, pero nosotros seguimos informando sobre todo lo que acontece en el sector del olivar, aceite de oliva y aceitunas de mesa.