Olimerca.- El aceite de girasol convencional y el alto oleico siguen ganando cuota de mercado entre el conjunto de los aceites en Italia. Según recoge una nota de prensa elaborada por Assitol, la Asociación que representa los intereses de los industriales del sector de los aceites vegetales y aceite de oliva, a pesar de la sequía, la industria confía en cerrar el año en términos positivos, gracias a la creciente demanda por parte de los fabricantes de salsas y dulces.

Según informa Enrico observa Zavala, presidente del Grupo de los aceites de semillas de Assitol, "El calor y la falta de precipitación han representado un problema en las diferentes áreas de Italia, con una caída significativa del rendimiento por hectárea, compensado en parte por el aumento de las superficies cultivadas. Por lo tanto, con una serenidad discreta nos enfrentamos a la próxima cosecha de semillas ".

En 2017, más de 110.000 hectáreas se destinaron al cultivo de girasol en Italia, para una producción de 220.000 toneladas, de las cuales más del 50% se corresponde con la variedad alto oleico.

La producción de aceite de Girasol, con 200 millones de litros embotellados y 250.000 toneladas de aceite utilizado por la industria alimentaria, es el aceite de semilla más favorito de los italianos. Una apreciación encontrada entre los nutricionistas que consideran que el girasol es saludable dado que es rico en grasas insaturadas, especialmente el ácido oleico, el ácido linoleico y la vitamina E.

En particular, el girasol alto oleico ha visto un creciente interés en el mercado debido a su alto contenido en ácido oleico, ácido graso monoinsaturado rico en propiedades beneficiosas para la salud y más resistente a altas temperaturas. "Hoy en día la demanda de girasol está creciendo - enfatiza Zavaglia – frente a una corta producción de aceite de oliva que no puede cubrir las necesidades de la agroindustria, y es por ello que el aceite de alto contenido oleico puede jugar un papel importante en el fortalecimiento de nuestro sector ".