Olimerca.- Sigue la tensión al alza en el mercado mundial de los aceites vegetales. La invasión de Rusia a Ucrania y la dificultad real de que salgan barcos de los principales puertos con mercancías esenciales para muchos países ha provocado una espiral alcista de los precios de todos los aceites básicos en origen lo que está generando graves problemas en sectores como alimentación humana y animal.

En España, y tal como hemos informado en Olimerca, las alternativas más viables por la importante disponibilidad interior estaría en el aceite de oliva y en el orujo de oliva.

Así, en estos momentos es importante conocer que para la campaña actual se espera una disponibilidad de aceite de oliva lampante en torno a las 350.000 toneladas, a las que se unen las 200.000 ton de existencias de la campaña anterior y las posibles 100.000 ton de aceites vírgenes de la campaña actual que pueden ser refinados, todo ello nos arrojan un volumen disponible de 650.000 ton de lampantes para refinar.

Si hablamos del sector del aceite de orujo de oliva en España se exportan del orden de 123.000 toneladas de orujo refinado, mientras que en el mercado interior se mueven en torno a las 63.000 toneladas. Un volumen que refleja que no sería suficiente para cubrir la importante demanda de la industria transformadora agroalimentaria. De hecho, los refinadores de aceite de orujo han cerrado sus ofertas para evitar que los precios se posicionaran en niveles prohibitivos, teniendo en cuenta la escalada que se inció en los últimos diez días en el mercado en origen. Ampliaremos esta informacion en detalle durante los proximos días. 

Recordar que España adquiere anualmente más de 230.000 toneladas de torta de girasol, que suponen el 68% de las importaciones nacionales de este producto, así como aproximadamente 500.000 toneladas de aceite de girasol, lo que representa el 25% de las importaciones del país, según datos del ICEX. 

Pero el aceite de oliva no resuelve el problema

Si nos centramos en el aceite de oliva podemos observar que en España podríamos tener un volumen suficiente que podría paliar en parte el déficit de girasol, pero no hay que olvidar que es muy complejo sustituir una grasa por otra en la fórmula de productos alimentarios. A modo de ejemplo, las empresas se verán obligadas a modificar todas las composiciones de productos alimentarios, tendrán que modificar sus etiquetados y, sobre todo lo más importante, hay determinadas grasas vegetales como la soja, que también sus precios se han disparado de manera importante, y que por sus características organolépticas no se pueden incluir en determinadas conservas, o el caso de la mayonesa o las patatas fritas y snacks.

Sin duda que el sector agroalimentario y el canal horeca se enfrentan a un momento complicado, en el que evitar la especulación con estas materias primas básicas deberia ser el objetivo principal, unos precios desorbitados harán mucho daño a la economía en su conjunto y a los consumidores finales.

Los supermercados se unen para racionar el aceite de girasol

Ante el impacto de la escasez de aceite de girasol algunas empresas de distribución alimentaria [entre las que se encuentran Mercadona, Makro, Consum y Eroski, entre otras] están adoptando medidas de limitación de venta de aceite de girasol para evitar prácticas de acaparamiento por parte del consumidor, como las sucedidas en el inicio de la pandemia, que dejó a los supermercados sin existencias de algunos productos como el papel higiénico.

Según señala en un comunicado emitido por la Asociación Española de Distribuidores, Autoservicios y Supermercados (Asedas) “Ante el miedo que tiene el consumidor a un hipotético desabastecimiento o incremento de precios provocado por la guerra de Ucrania, desde Asedas se explica que “la demanda anómala afecta a un número muy limitado de productos relacionados con el aceite de girasol procedente de Ucrania y existen alternativas tanto de origen como de producto”.

Asedas reconoce que las instituciones europeas, el Gobierno y los sectores más directamente afectados están adoptando medidas para paliar el problema.

Otras informaciones publicadas por Olimerca:

Qué supone el conflicto bélico Rusia-Ucrania al sector del girasol español - 25/02/2022

Avisa el ministro: la invasión rusa de Ucrania urge medidas excepcionales - 4/03/2022

Locura de precios en el aceite de oliva refinado -5/03/2022