Olimerca.- Bajo el título “Modelos de liquidación de la aceituna/aceites de oliva en función de su calidad”, la Cátedra Caja Rural de Jaén José Luis García-Lomas Hernández de Economía, Comercialización y Cooperativismo Oleícola organiza el próximo 28 de junio una jornada cuyo principal objetivo es conocer, analizar y debatir acerca de distintos modelos que utilizan, tanto sociedades cooperativas de primer grado como de segundo grado en Jaén y en Andalucía. 

En los últimos años, el avance en la calidad de los aceites de oliva como consecuencia del adelanto de la recolección ha sido incuestionable en la provincia de Jaén. Sin embargo, todavía queda un largo camino por recorrer para que una mayoría de la producción jiennense, en condiciones climatológicas normales, sea de la máxima calidad. 

Para ello es fundamental que los olivareros, en general, y los socios de las cooperativas, en particular, obtengan una retribución extra por las aceitunas que entregan en las almazaras cooperativas con las que se obtienen los aceites de oliva vírgenes extra maduros y, sobre todo, los tempranos. 

Por otro lado, recientemente, el Observatorio de la Cadena Alimentaria aprobó el Estudio de la cadena de valor del aceite de oliva virgen extra. Campaña 2020-2021, que aporta importantes resultados para conocer los costes de los distintos eslabones de la cadena, los precios percibidos por los diversos operadores y los márgenes brutos y netos obtenidos. Dar a conocer estos resultados es el segundo objetivo de esta jornada.

Programa
Tras la inauguración, la primera ponencia, a cargo de Manuel Parras Rosa, catedrático de Comercialización e Investigación de Mercados de la Universidad de Jaén, abordará el “Estudio de la Cadena de Valor del Aceite de Oliva Virgen Extra. Campaña 2020-2021”. 

Posteriormente, tendrá lugar una mesa redonda sobre “Los sistemas de liquidación por calidades en las cooperativas de primer grado”. Moderadora: Adoración Mozas Moral, catedrática de Organización de Empresas de la Universidad de Jaén, en ella participarán José Antonio Cabello Calderón, de Oleand Manzanilla Olive, Sociedad Cooperativa Andaluza; Juan Antonio Parrilla González, de Picualia; José Gilabert Blázquez, de la SCA San Vicente de Mogón; y Eduardo Valverde Granados, de la Sociedad Cooperativa San Sebastián Conde de Benalúa. 

A continuación, otra mesa redonda abordará “Los sistemas de liquidación por calidades en las cooperativas de segundo grado o grupos empresariales”. En este caso, el moderador será Francisco José Torres Ruiz, catedrático de Comercialización e Investigación de Mercados de la Universidad de Jaén, y tendrá como ponentes a Álvaro Olavarría Govantes, de Oleoestepa; Esteban Momblán Hidalgo, deGrupo Interóleo; Cristóbal Gallego Martínez, de Jaencoop; y Rafael Sánchez de Puerta Díaz, de Dcoop. 

Las personas interesadas en asistir deberán enviar un mail de confirmación de asistencia a: [email protected] o a [email protected], antes del día 26 de junio, indicando apellidos y nombre, así como entidad a la que pertenecen.