Olimerca.- La Denominación de Origen Estepa, en su afán por reforzar el vínculo entre sus aceites virgen extra y la gastronomía, ha patrocinado este fin de semana el concurso para elegir el mejor salmorejo de su territorio.

El certamen, organizado por la Asociación de Industriales y Comerciantes de Estepa (AICE), contó con la participación de 50 cocineros. Así, los concursantes realizaron un homenaje a un plato que forma parte de la cultura gastronómica andaluza con el aceite de oliva virgen extra amparado por la Denominación de Origen Estepa como protagonista. Pero, además del salmorejo tradicional, durante el concurso se pudieron degustar recetas como salmorejo de remolacha, salmorejo de trufas o un salmorejo de chocolate blanco entre otros.

La Denominación de Origen Estepa sigue afianzando su relación con la gastronomía como lo demuestra la reciente publicación del libro ‘Salmorejos Extravírgenes’ que incluía 30 recetas del chef Juanjo Ruiz.