Olimerca.- Como alimento fundamental en la dieta mediterránea y uno de los grandes activos para la salud, el aceite de oliva virgen extra se ha acercado a los profesionales sanitarios de Granada, gracias a un taller y cata realizado por Cooperativas Agro-alimentarias de Granada, la Denominación de Origen Montes de Granada y la Unidad de Gestión Clínica de Prevención, Promoción y Vigilancia de la Salud en Granada, enmarcado en la Estrategia de Promoción de la Salud en los Lugares de Trabajo (PSLT).

La doctora en Farmacia, profesora de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Granada y jefa del panel de Cata de la DO Montes de Granada, Mª Luisa Lorenzo Tovar, ha sido la encargada de dirigir tanto el taller, como la experiencia sensorial de la cata, en el que han participado diferentes profesionales que forman parte de la Unidad, médicos y enfermeras de medicina preventiva, epidemiólogos, técnicos de promoción de la salud y personal administrativo.

Durante la sesión, además de explicar los diferentes tipos de aceites, se ha profundizado en el conocimiento de las cualidades nutricionales y beneficios para la salud que tiene el consumo diario de aceite de oliva virgen extra. Además, los profesionales sanitarios  han tenido la oportunidad de degustar los diferentes sabores, texturas y olores del oro líquido.