Olimerca.- El aceite de oliva español está lastrado por tres creencias arraigadas en el imaginario social y que son consecuencia de un sistema de catalogación comercial esencialmente subjetivo, la cata, que, además, provoca en numerosas ocasiones una gran inseguridad jurídica a los industriales envasadores y exportadores de aceite de oliva.

Así, Anierac y Asoliva ha elaborado un informe, LOS FALSOS MITOS DEL ACEITE DE OLIVA, en el que desmontan uno a uno cada uno de ellos y proponen un sistema complementario para dar confianza al consumidor y seguridad jurídica a la industria.

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