Olimerca.- Un año más, los Aceites de Oliva de España no han faltado a su cita con el Campeonato Mundial de Tapas Ciudad de Valladolid, que esta semana ha celebrado su cuarta edición y que ha logrado reinventarse para garantizar la seguridad de todos los participantes.

De hecho, los 15 concursantes, en representación de España, Nueva Zelanda, Emiratos Árabes, Irlanda, Argentina, India, Costa Rica, Panamá, Francia, Noruega, Marruecos, Estados Unidos, Italia, Ecuador y Tailandia, no se han desplazado hasta Valladolid. Han enviado sus propuestas gastronómicas en vídeo y han sido cocineros locales los que han elaborado las tapas, que han sido evaluadas por un jurado presidido por el chef Pepe Rodríguez y del que también ha formado parte la gerente de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, Teresa Pérez.

El jurado del concurso ha estado presidido por el chef Pepe Rodríguez y de él también ha formado parte la gerente de la Interprofesional del Aceite de Oliva Español, Teresa Pérez

Entre las propuestas llegadas de todo el mundo, el jurado eligió “Al compás del Tango” del argentino Gabriel Pedreira, del restaurante Danny Bramson como la ganadora del premio Aceites de Oliva de España, dotado con 10.000 euros. El palmarés del Campeonato se completó con el segundo premio para Anthony Burd, del restaurante La Scala de Tailandia por su tapa “Loster Arancini" y el tercero para el marroquí Mohamed Fedal, del restaurante Dar Moha, por su tapa “El trid vestido de flamenca”.

Homenaje a la hostelería
En estos días, los restaurantes de la ciudad de Valladolid están cerrados al público, como una de las medidas de control del Covid-19 y por ello este certamen, y en especial el acto de entrega de premios, se ha convertido en un homenaje a los profesionales de uno de los sectores de nuestra economía que más están sufriendo durante la crisis sanitaria y que son los mejores embajadores de los aceites de oliva.

Precisamente, fue un hostelero vallisoletano, Emilio Martín, del restaurante Suite 22, el que se alzó con el primer premio en el certamen nacional con su tapa “Corchifrito”, que donará su premio de 10.000 euros a los comedores sociales de Valladolid para poder hacer frente a las necesidades que están viviendo muchas familias como consecuencia de esta crisis.

Por esa razón la Organización Interprofesional del Aceite de Oliva español no ha querido faltar a este evento, en el que las decenas de cocineros que han concursado a lo largo de estos tres días en Valladolid, han tenido a su disposición los mejores aceites de oliva vírgenes extra de España.

Asimismo, este evento ha servido como escaparate para la nueva campaña de promoción que la Organización ha puesto en marcha con la imagen del actor José Coronado y bautizada como “Ninguna cocina sin los Aceites de Oliva”.