Olimerca.- Los miembros de la industria del aceite de oliva de California están llamados a participar en un seminario web gratuito este jueves, 5 de septiembre, organizado por Eurofins, en el que se hablará de las consideraciones analíticas que hay que tener en cuenta para la cuantificación de polifenoles en el aceite de oliva virgen.

En este encuentro participará John Reuther, de Eurofins Central Analytical Laboratories, que analizará los pros y los contras de los métodos de prueba para la determinación de polifenoles e introducirá un nuevo método cuantitativo. A continuación, Mary Mori, de California Olive Ranch, abordará las regulaciones agrícolas de California en materia de desechos y su efecto en el campo.

Asimismo, se darán respuestas a preguntas como ¿Qué impulsa la necesidad de un análisis preciso y preciso de polifenoles importantes?; se tratarán los métodos populares actuales, dirigidos y no dirigidos, se abordarán las clases de polifenoles y su importancia en la salud humana; sus limitaciones y desafíos del método y se mostrará un trabajo reciente sobre el análisis de polifenoles en el aceite de oliva virgen.

Para aquéllos que no puedan participar en este seminario en la fecha indicada, habrá una grabación del mismo y podrán visualizarlo en fechas posteriores, aunque para ello es preciso un registro.

Para más información PINCHE AQUÍ.