La jornada se ha celebrado en Sevilla.

Olimerca.- Un total de 40 responsables de pymes agroalimentarias de Andalucía occidental se dieron cita ayer, 27 de febrero, en Sevilla en la II Jornada de Capacitación del Proyecto Prototyping AAA+ para formarse en el itinerario gratuito de prototipado. De ellas, una quincena serán seleccionadas para desarrollar su prototipo y testearlo en el mercado.

Los asistentes recibieron asesoramiento personalizado para mejorar un aspecto clave de su modelo de negocio: el matching o ajuste de su producto a su cliente objetivo. Previamente, recibieron formación sobre los tipos de clientes presentes en el mercado agroalimentario, y cómo determinar la categoría de consumo de su producto. Aspectos todos clave a la hora de enfocar la venta del producto.

El proyecto Prototyping AAA+ tiene entre sus objetivos apoyar de forma gratuita a empresas del sector agroalimentario en Andalucía occidental (Huelva, Sevilla, Cádiz y Córdoba), en el proceso de lanzar al mercado un nuevo producto, de manera rápida y con muy bajo riesgo. El itinerario de prototipado, innovador y basado en la evidencia, busca ayudar a las empresas a testear sus productos en el mercado de forma efectiva y sin grandes inversiones. El proyecto se dirige, por tanto, a empresas de reciente creación, o empresas consolidadas con intención de abrir una nueva línea de negocio (lanzar un nuevo producto al mercado) o redefinir alguno de sus productos.

Prototyping responde a una necesidad detectada en el tejido empresarial rural: la dificultad para llegar al cliente y adaptarse a la demanda. A través de técnicas innovadoras, como las empresas madre y las fábricas blancas, Prototyping ayudará a identificar y ayudar a los emprendedores y empresas agroalimentarias a configurar un negocio más rentable, competitivo, innovador y sostenible, facilitar el arranque de nuevas empresas agroalimentarias más rápido y con menor riesgo, y fomentar la colaboración entre empresarios para mejorar la competitividad empresarial y territorial de la Eurorregión en su conjunto.