Olivar de Ibiza

Olimerca.- La Comisión de alimentos tradicionales de las Islas Baleares (CATIB) ha aprobado la inscripción del "Aceite de Ibiza / Oli d’Eivissa" en el Catálogo de alimentos tradicionales de las Islas Baleares.

Se trata de una solicitud realizada por la Agrupación de defensa vegetal y sanitaria del olivar de Ibiza, que una vez valorada la memoria justificativa en relación al nombre del alimento, la descripción sensorial y química diferenciadora, la acreditación histórica y el vínculo con la zona geográfica de Ibiza, la Comisión propuso al Conseller de Medi Ambient, Agricultura i Pesca su inscripción en el Catálogo de alimentos tradicionales de las Illes Balears.