Las solicitudes se deberán presentar de forma telemática hasta el 7 de mayo.

Olimerca.- El Boletín Oficial de la Provincia de Cádiz ha publicado recientemente las bases del primer concurso de ‘Mejores Aceites de Oliva Virgen Extra Saludables obtenidos en la Provincia de Cádiz. Campaña 2018-2019’, convocado por la Diputación a través de su área de Desarrollo Económico y Servicios a la Ciudadanía.

La finalidad de este concurso es “estimular a los productores para que obtengan y comercialicen productos de calidad”, así como “mejorar la imagen y la posición en el mercado de los productos del olivo”. Por otra parte, se pretende sensibilizar a consumidores sobre las excelencias de los aceites de oliva virgen extra saludables. Se trata además de dar a conocer las excelencias de este producto y que el consumidor, comercializador, distribuidor y restaurador pueda conocer y elegir entre las mejores opciones.

El concurso establece cinco categorías: mejor aceite de oliva virgen extra saludable absoluto; mejor aceite frutado verde; mejor frutado maduro; mejor aceite saludable monovarietal; y mejor ecológico. Los interesados tienen hasta el próximo 7 de mayo para presentar sus solicitudes de modo telemático. Luego se pasará al proceso de recogida de muestras entre concursantes admitidos.

Pueden participar personas físicas y jurídicas productoras de aceites de oliva vírgenes extra a granel autorizadas por la administración competente, siempre que los aceites cumplan los requisitos que establece el Reglamento de la Comunidad Económica Europea, dispongan de marca comercial registrada, se hayan producido en la provincia de Cádiz en la campaña 2018-2019 y en instalaciones que se encuentren dadas de alta en la provincia de Cádiz.

En el caso de los aceites que se presenten en la categoría de ecológicos deberán demostrar su condición a través de un certificado autorizado por la Junta de Andalucía. Las bases también hacen algunas especificaciones sobre las características químicas que han de presentar los diferentes aceites del concurso.

El proceso de elección de los mejores aceites se divide en dos fases: En la primera, los integrantes del Jurado comprobarán los resultados de las muestras analizadas en laboratorio y eliminarán las que incumplan los requisitos. Luego seleccionará como máximo quince aceites finalistas (tres por cada categoría de aceite) a través del método de cata a ciegas. En la segunda fase se procederá a elegir los aceites ganadores en base a los resultados analíticos y a los de la evaluación sensorial.