Pilar Galarzo.

Olimerca.- El próximo 31 de mayo, la sede del Consejo Regulador de la DOP Sierra de Segura, ubicada en La Puerta de Segura (Jaén), se hará entrega de los Premios Ardilla 2024. En esta edición, los galardonados son la bióloga oriunda de Beas de Segura, Pilar Galarzo, en la categoría Embajador de la Ardilla y Manuel Heredia en la de Maestro de Almazara.

Pilar Galarzo 
Licenciada en Ciencias Biológicas por la Universidad de Granada, Pilar Galarzo siempre ha estado muy ligada al sector del olivar. Inició su andadura profesional en el propio Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra del Segura, donde trabajó hasta 1999. Posteriormente, estuvo empleada en el Programa de Tragsa de Control de la mosca del olivo en la provincia de Jaén, ha sido directora-gerente de la almazara Potosí 10 de Orcera y desde 2022 ejerce como personal técnico en el Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria (Ifapa). 

Además, durante más de 20 años ha impartido docencia en el ámbito agrario, concretamente para el sector de la olivicultura. Por su aportación al sector y especialmente al de Segura, el Consejo Regulador ha querido reconocerla.

Manuel Heredia
El galardonado en la categoría de Maestro de Almazara, Manuel Heredia, cuenta con casi 20 años de experiencia como tal, puesto que ocupa en la SCA San Juan de la Cruz de Beas de Segura desde 2005. Llegó a la cooperativa anteriormente mencionada en 1996 como pesador, ocupando en lo sucesivo diferentes puestos dentro de la estructura productiva de la cooperativa hasta llegar a maestro de la almazara, por lo que lleva vinculado a la entidad oleícola y su aceite de oliva más de 28 años.

Premios a la Calidad 
En este evento se entregarán asimismo los Premios Ardilla a la calidad a los Aceites de Oliva Virgen Extra “Tierras de Tavara Premium” de Oleofer S.L. de La Puerta de Segura; “Chorro de Oro ECO Recolección Temprana” de la S.C.A. Virgen del Campo de Torres de Albanchez; y “Sierra de Génave Selección” de la S.C.A. “Sierra de Génave” del municipio de Génave. Estos AOVEs resultaron ganadores de la cata concurso que se celebró el pasado mes de diciembre y que contó con un jurado compuesto por prestigiosos profesionales del sector.

Balance de campaña
Estos galardones se entregan en una campaña que se ha cerrado con una producción que finalmente ha superado los 73 millones de kilogramos de aceituna, que molturados han dado lugar a 12.601.350 kg de aceite de oliva. 

Esta cifra de aceite coincide con la previsión realizada por el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Sierra de Segura en la que también fijó el descenso del porcentaje de rendimiento medio, que finalmente se ha quedado en un 17,2%, el menor que ha tenido esta DO en su serie histórica.