Olimerca.- Roma es la ciudad elegida para la celebración del cuarto Simposio Internacional Aceite de Oliva y Salud, organizado por la Universidad de Yale, en colaboración con la Universidad de Roma Tor Vergata y la Universidad de Bari Aldo Moro.

Tendrá lugar del 15 al 18 de septiembre y en él se darán cita académicos, organizaciones e industrias involucradas en la investigación y la educación relacionadas con el olivo y sus productos.

Entre todos, se abordarán temas de actualidad relacionados con las áreas de: química, bioactividad y bienestar, nutrición y ciencias sensoriales, gastronomía y cultura, agricultura y tecnología agrícola, economía y política.