Olimerca.- La Comisión Europea ha publicado este miércoles, 21 de octubre, la inscripción definitiva de la Indicación Geográfica Protegida (IGP) Aceite de Ibiza en el registro comunitario de las IGP, culminando así el proceso de inscripción de este alimento en el registro comunitario.

Se trata del último paso para la protección del Aceite de Ibiza, que hasta ahora estaba bajo la protección nacional transitoria, publicada en el Boletín Oficial de las Islas Baleares (BOIB) y también en el Boletín Oficial del Estado (BOE).

El mes de junio se publicó en el Diario Oficial de la Unión Europea la solicitud de registro, un trámite que abre un período donde las partes interesadas pueden presentar alegaciones. Ahora, una vez completado el procedimiento, el registro ya es definitivo.

Esta publicación coincide en plena campaña de recolección de la aceituna, y por tanto, el aceite de esta campaña ya se podrá comercializar, por primera vez, con el distintivo de la Unión Europea de Indicación Geográfica Protegida.

Según el pliego de condiciones, el uso del IGP Aceite de Ibiza / Aceite de Ibiza queda reservada exclusivamente para los aceites de oliva virgen extra elaborados con las variedades arbequina, picual y koroneiki, solas o en combinación, que en conjunto representan al menos el 90%.

El 10% restante puede provenir de otras variedades inscritas en el registro de variedades comerciales. Además, el aceite de oliva del IGP debe comercializarse en botellas de vidrio oscuro, metal revestido u otro envase que no permita la incidencia de la luz.

La capacidad de los envases no puede ser superior a 5 litros. El rendimiento máximo de los aceites destinados a la Indicación Geográfica Protegida Aceite de Ibiza / Aceite de Ibiza no puede superar los 17 litros de aceite por 100 kg de oliva. Tampoco se permite la mezcla de aceites de diferentes añadas, con el fin de mantener la frescura y las singularidades de la añada.