Olimerca.- Ya se ha puesto en marcha el concurso para elegir el aceite de oliva virgen extra más saludable del mundo 2018/19, con las mejores propiedades demostradas científi¬camente para el consumo, y los interesados tienen hasta el 28 de febrero de 2019 para presentar sus muestras.

Para su comprobación, todas las pruebas analíticas se llevaran a cabo bajo la misma técnica en los Laboratorios J.A. Tello y en los Laboratorios de Química Analítica de la Universidad de Córdoba.

Los resultados serán anunciados el 1 de mayo del próximo año y de las primeras diez muestras mundiales, sólo tres AOVES con los mejores resultados pasarán a la final y serán aquéllos que tengan los siguientes componentes: el mejor balance entre ácidos grasos no saturados (Mono y Poli) y saturados, la mayor cantidad total de fenoles y el mayor contenido de Oleocanthal.

Asimismo, los 30 primeros AOVEs seleccionados (10 en cada componente), conseguirán el certificado de TOP TEN y los tres finalistas (balance entre los tres componentes) obtendrán los Premios Oro, Plata y Bronce de la World Best Healthy EVOO.

La ceremonia de entrega se celebrará en julio en Málaga.

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