Olimerca.- La demanda y precio han sido los factores determinantes de la dinamización de la cesta de la compra en 2017. Según el informe de Nielsen 360, el consumidor ha asistido a un mercado con más productos en la cesta de la compra pero más caros.

Según ha afirmado Gustavo Núñez, Presidente de Nielsen, el mercado de gran consumo experimentó en 2017 una doble alegría que le hizo crecer un 3,7%. Esta es la situación saludable para el sector, ya que crecer en un entorno de inflación moderada les permite invertir e innovar. De hecho, la aportación del precio al crecimiento se triplicó, pasando del 0,7% en 2016 al 2,1% en 2017. Y además tuvo mérito crecer un 1,5% en volumen cuando la población no lo hace. Sin más estómagos que llenar, la innovación logró compensar”.

El factor precio sigue siendo determinante. Según este informe el consumidor post-crisis muestra una mayor preocupación por el precio, y de hecho 7 de cada 10 consumidores controla el previo y busca la compra más económica. En esta línea 6 de cada 10 aprovecha las ofertas o promociones en los productos que compra habitualmente.

En relación con las MDD y las MFF, la consultora Nielsen recoge en su análisis el sostenimiento de las denominadas marcas blancas en el entorno del 39% en los últimos cuatro años, tras el crecimiento de 8 puntos en el inicio de la crisis.
Y es que según recoge el informe de Nielsen, la MDD llega a todos los hogares con una gran evolución, incluso en los últimos años innovando. Y el consumidor ha optado por una compra inteligente y normalizada donde caben las marcas del distribuidor y del fabricante.

Preferencias del consumidor
Una de las nuevas tendencias del consumidor es comprar productos Premium, buscando una experiencia diferencial, al mejor precio. Y en este sentido la salud se ha convertido el eje fundamental en la cesta de la compra. De hecho el 60% de los encuestados afirmó que se esfuerzo todos los días por realizar una compra saludable.
En paralelo el consumidor español está predispuesto a pagar más si perciben más valor, por lo que calidad y concepto premium se encuentran muy interrelacionados.

Con estos parámetros, el aceite de oliva virgen extra premium se presenta con uno de los nichos de crecimiento, mientras que la categoría de aceite de girasol será la de mayor futuro en cuanto siga valiendo 1€ frente a los 4€ del aceite de oliva.
Por último y a modo de resumen, el informe de Nielsen apunta dos cuestiones que tienen que tener en cuenta los fabricantes pensando en el futuro aumento del consumo.

  • Más hogares unipersonales (España es el país con más divorciados y mujeres solas de más de 50 años)
  • Más pensionistas (En la actualidad más de 9 millones)

Con lo que los industriales deberán de analizar y plantearse sus formatos y promociones, para seguir creciendo