aceituna y aceite

Olimerca.- La cuarta semana del mes de agosto se ha cerrado en el mercado del aceite de oliva español con una recuperación de la demanda por parte de los industriales envasadores, en la misma línea que otros años por estas fechas.

No se han hecho grandes partidas, pero si se han buscado en mayor medida aceites lampantes para refinar, lo que pone de manifiesto que los refinadores ya están poniendo sus fábricas a punto para iniciar el envasado de los olivas refinados. Hay que tener en cuenta que la media de salidas mensuales de aceites lampantes ronda las 40.000 toneladas y que durante quince días no ha habido movimiento alguno.

Lo más significativo es que choca que a estas alturas de campaña el margen diferencial entre un lampante y un extra se haya estrechado entre ambas categorías, cuando precisamente tampoco sobra virgen extra para enlazar entre campañas. En el caso del AOVE nos encontramos con ofertas entre los 2,60€/kg y los 3,10€/litro, todo en función del criterio que tenga el envasador respecto a la calidad de los mismos; mientras que los aceites para refinar se mueven entre los 2,35€ y los 2,45€/kg.

Por último, en estas fechas de lo que más se habla es de las existencias que hay en las bodegas para poder cubrir la demanda por parte de Italia y de las industrias españolas. Lo que sabemos es que el enlace rondará las 400.000 toneladas, de las que, a finales de julio en Jaén quedaban del orden de 164.000 toneladas y que en Córdoba sólo quedaban 57.000 toneladas. 

Con estos datos los envasadores no consideran que los precios tengan que subir en las próximas semanas, mientras que los productores ya comienzan a evaluar la ausencia de agua en algunas comarcas, y que si Italia necesita mucho aceite no vamos a llegar holgados a mantener unos mínimos niveles de stocks en las bodegas.