Olimerca.- El mercado español del aceite de oliva en origen, durante el mes de enero, ha vuelto a repetir su ritmo de salidas, respecto al mes de diciembre del año pasado.

A pesar de las dificultades propias derivadas de la escasez de aceite de oliva, sobre todo de virgen extra, las salidas se han situado en  las 56.466 toneladas a las que hay que unir las 40.000 toneladas que se estiman de las importaciones, principalmente cuyo origen está en Turquía, y otros terceros países.

Es importante destacar que muchos operadores estiman que será necesario ajustar las salidas en los próximos meses para que podamos llegar al enlace de campaña con una cierta holgura.

Los datos provisionales elaborados por la Agencia de Información y Control Alimentario (AICA) correspondientes al mes de enero, reflejan que las existencias totales de aceite de oliva se situaban en las 760.311 toneladas, en un contexto donde prácticamente las almazaras están dando sus últimos coletazos para echar el cierre definitivo en esta cosecha. Con lo que no caben muchas variaciones cuando demos por concluida la campaña de producción de aceite de oliva a finales del mes de febrero.

Así pues, según la tabla adjunta, el sector industrial envasador ha tomado nota de lo que se puede avecinar en el corto plazo y ha hecho acopio de aceite de oliva que le permita cubrir sus necesidades para el mercado interior y sobre todo exportaciones hasta almacenas al 31 de enero 259.826 toneladas, mientras que en el lado de la producción las existencias se quedan ligeramente por debajo de las 500.000 toneladas.

Balance campaña 2022/23
Salidas 56.466 ton
Producción Enero – 178.732 ton
Producción acumulada – 614.331 ton
Existencias en la producción – 490.580 ton
Existencias en envasadores – 259.826 ton
Existencias en Patrimonio – 9.905 ton
Existencias totales – 760.311 ton